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商品訊息描述:
男仕保健
《100?灣釀醬》
用35個具代表性的經典魅力食材釅釀成醬，
這是在臺灣生活的氣味，也串起了每個人心中的食物情感與回憶。
繼銷售好評的《臺灣漬》後，種籽設計再次以35個經典代表食材：鹹魚、烏醋、豆豉、豆瓣、酒釀、辣椒紅油、醬油、烏魚子、老菜脯、蝦米、綠豆、花生、鹹豬肉、香菇、豆漿、藥膳、桂圓、鳳梨、魚干、苦茶、蔥蒜韭、紅麴、豆腐乳、菜乾、鹹菜、葡萄、破布子、豬油、青草、麻油、油蔥酥、黑糖、芋仔蕃薯、米酒、老薑釅釀成醬，選擇用醬來觸類旁通，以這料理之魂，帶出更多料理滋味。
醬，雖不是主食，但是透過醬料，就像靈魂找到了軀體，臺灣的各色菜餚滋味得以輕易展現。尤其在食安問題充斥的現代，吃自己做的醬，最實在！用它入菜烹煮出多式創意料理，更能畫龍點睛睛，吃到食材新鮮美妙滋味，在美味中吃到滿滿幸福感！
作者介紹
種籽設計有限公司
節氣長河中
我們是種籽
自發的、內向的、寧靜的看待尋找自己與土地、與歷史、與人，之間的關係。
想要找出節氣之於生活，情感的印記。
專注於：
品牌創新研究與行銷
故事化行銷
體驗設計
節氣飲食設計開發
風土物產設計開發
相關著作
《你好土，我好菜．三菜一湯[跟著節氣過日子]》
《廿四分之一挑食．節氣食材手札》
作者相關著作：《
100?灣釀醬－目錄導覽說明
004什麼是臺灣味
008 物盡其用的哲學
010 我們是種籽
醬缸裡的滴滴答答•醃漬類
012 老菜脯金桔菜脯醬
018 豆豉豆豉茄醬
024 破布子蕃茄破布子醬
030 漬瓜蔭瓜仔肉醬
036 鹹菜梅干橄欖醬
042 豆瓣丁香辣豆瓣醬
048 豆腐乳社會工作 腐乳芫荽醬
太陽與風拂拂曬曬•乾燥類
054 蝦米芋香蝦米醬
060 鹹魚鹹魚雞粒醬
066 魚乾香菇蔥蒜扁魚醬
072 菜干筍干蝦蒜醬
078 鹹豬肉鹹豬肉芹菜醬
084 香菇香菇芹菜辣油醬
090 烏魚子烏魚子蒜苗醬
一樣米要飼百樣人•米食類參考書版本
096 米酒蒸魚露醬
102 酒釀菊花甜酒釀醬
108 紅麴玫瑰紅麴醬
114 鹹蛋鹹蛋冬菜醬
120 綠豆杏仁綠豆醬
126 花生花生芝麻蒜醬
132 芋頭番薯地瓜麥芽醬
靠山吃山大地物產•農產類
138 蔥蒜韭蔥蒜酥油醬
144 老薑老薑樹子冬瓜醬
150 青草香椿菜脯辣椒醬
156 藥膳人蔘枸杞料酒
162 鳳梨鳳梨豆豉醬
168 葡萄葡萄紅茶果醬
174 桂圓桂圓紅棗站長推薦醬
謝天謝地吃飽吃巧•人生調味
180 豬油蔥酥豬油蔥酥醬
186 麻油麻油薑醬
192 烏醋五香醋辣醬
198 醬油馬告清蔭油醬
204 黑糖香草黑糖醬
210 椒油芝麻椒油醬
216 苦茶桂花苦茶薑醬
語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：21*14.8
頁數：224
出版地：臺灣
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